Pudim de leite condensado
Rendimento: 10 fatias de 115 g
Tempo de preparo: 15 minutos (mais 1 hora e 40 minutos de forno mais 3 horas de geladeira)
Ingredientes
1 caixinha de leite condensado em embalagem da Tetra Pak . 395 g
3 xícaras (chá) de leite (2 vezes a mesma medida da caixinha de leite condensado) . 720 ml
3 ovos . 150 g
1 xícara (chá) de açúcar . 180 g
Modo de Fazer
Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
Arrume uma peneira sobre o copo do liquidificador e passe os ovos. Adicione o leite condensado e o leite. Bata por 5 minutos, ou até ficar homogêneo. Reserve.
Coloque o açúcar em uma fôrma com furo no meio (capacidade para 2 e 1/2 litros). Leve ao fogo por 6 minutos ou até o açúcar derreter e formar um caramelo. Retire do fogo, espalhe o caramelo por toda a fôrma e despeje a mistura batida.
Arrume a fôrma em uma assadeira e coloque água (para fazer o banho-maria). Leve ao forno em banho-maria por 1 hora e 40 minutos ou até o pudim ficar firme. Retire do forno.
Espere amornar e cubra a fôrma com filme plástico.
Leve o pudim à geladeira por 3 horas antes de servir.
Valor nutricional por fatia
265 kcalorias; 43 g de carboidratos; 7,5 g de proteínas; 7,5 g de gorduras totais (4 g de saturada, 2,5 g de monoinsaturada e 0,5 g de poliinsaturada); 87 mg de colesterol; 0 de fibras; 0,3 mg de ferro; e 208 mg de cálcio
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